Aardappelkroketjes uit de airfryer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note ”,“seo_title”:
PRESENTATION
De aardappelkroketjes uit de airfryer zijn de ultieme streetfoodklassieker, herzien in een moderne, lichte en onweerstaanbare uitvoering. Als je van deze klassieke snack houdt maar geen zin hebt in frituren in olie, is de slimme bereiding in de airfryer de perfecte oplossing: je krijgt krokante kroketjes aan de buitenkant en heerlijk zacht vanbinnen, met heel weinig olie en zonder geurtjes in de keuken!
Deze smakelijke hapjes verbergen een verrassing: een smeuïge kaaskern die elke hap tot een genot maakt. Dankzij de paneerlaag met cornflakes wordt de goudbruining zo lekker dat niemand klassieke aardappelkroketjes zal missen. Perfect als voorgerecht, voor een borrel met vrienden of als gerecht waar kinderen dol op zijn, onze kroketjes uit de airfryer zijn het snelle, lichte alternatief om nooit op smaak te hoeven inleveren.
Als je op zoek bent naar meer airfryer-recepten, hier een paar lekkere ideeën:
- Kipnuggets uit de airfryer
- Mini-pizza's van bladerdeeg uit de airfryer
- Aardappels uit de airfryer
- Vloeibare pizza in de airfryer
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 8 kroketjes
- Aardappelen 500 g - schoon te maken
- Aardappelzetmeel 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g
- Eieren 2
- Provola 160 g
- Paneermeel 100 g
- Cornflakes 40 g - ongezoet
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Maggioran naar smaak - optioneel
Bereiding
Om de aardappelkroketjes uit de airfryer te maken, kook je de aardappelen ongeveer een halfuur in kokend water 1. Als ze gaar zijn, pers je ze door de aardappelpers en vang je de puree rechtstreeks in een kom op 2 en voeg je de geraspte Parmezaanse kaas toe 3.
Voeg het aardappelzetmeel toe 4, het zout 5 en een scheutje olie 6.
Meng alles goed tot een stevig, egaal mengsel 7. Zet het even apart en snijd de provola in reepjes 8, neem vervolgens een eetlepel van het deeg (ongeveer 70 g) en druk het plat in één hand zodat je een langwerpige vorm krijgt, waarbij je in het midden iets aandrukt om een kuiltje te maken 9.
Stop in het midden wat stukjes provola (ongeveer 20 g) 10 en sluit ze door de kroketjes te vormen tot de typische ovale vorm 11. Strooi de cornflakes op een theedoek 12.
Vouw de theedoek over de vlokken zodat ze ingepakt zijn, druk ze vervolgens met de bodem van een kom aan om ze te verkruimelen (13-14). Ga verder met de paneerlaag: doe in een platte schaal het paneermeel en de verkruimelde cornflakes 15.
Breng de paneerlaag op smaak met zout 16 en klop de eieren in een aparte kom 17. Dompel de kroketjes onder in de losgeklopte eieren 18.
Haal ze daarna door de paneerlaag en zorg dat ze volledig bedekt zijn 19. Met deze hoeveelheden krijg je 8 kroketjes 20. Leg de kroketjes in het mandje van een 6-liter airfryer 21.
Besprenkel ze licht met olie 22, of kwast ze in, en bak op 200°C gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn 23. Garneer met wat blaadjes marjolein en serveer je aardappelkroketjes uit de airfryer meteen 24.