Bietenhummus
- Energie Kcal 126.1
- Koolhydraten g 11.1
- waarvan suikers g 3.4
- Eiwitten g 5.6
- Vetten g 6.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 0.8
- Cholesterol mg 6
- Natrium mg 28.8
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Als je een hummusliefhebber bent, maak je klaar voor onze nog rijkere en kleurrijkere versie. Bietenhummus is in een paar minuten klaar en geeft je borrel een echt originele twist! In deze variant mogen kikkererwten en tahin niet ontbreken, twee van de basisingrediënten van deze Midden-Oosterse saus. Zoals velen van jullie weten is tahin een pasta gemaakt van sesamzaad die een kenmerkende smaak geeft. Door rode biet toe te voegen om de zoetheid te balanceren, hebben we ons uitgeleefd met de specerijen die je naar eigen smaak kunt aanpassen.
Bietenhummus is perfect om je piadine te verrijken, lekker met toastjes of samen met rauwe groenten. Een voorgerechtwaarvan je niet meer wilt missen, zeker tijdens het mooie weer!
Ontdek ook onze andere varianten:
- Paprikahummus
- Avocadohummus
- Linzenhummus
- Hummus van doperwten
- Cherrytomatenhummus
- Paddenstoelenhummus
- Pompoenhummus
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor ongeveer 500 g hummus
- Voorgekookte bieten 260 g
- Voorgekookte kikkererwten 155 g - (uitgelekt gewicht)
- Tahini 1 eetlepel
- Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
- Citroensap 3 theelepels
- Water 90 g
- Fijn zout naar smaak
- Peterselie naar smaak
- Komijn naar smaak
- Zoete paprika naar smaak
- Chilipeper naar smaak
- om te garneren
- Voorgekookte kikkererwten naar smaak
- Sesamzaad naar smaak - (wit en zwart)
Bereiding
Om bietenhummus te maken, doe je eerst handschoenen aan en wikkel je een snijplank in huishoudfolie. Rode biet geeft namelijk sterk af, dus let goed op. Snijd de biet daarna in blokjes 1 en doe ze in een hoge, smalle kom. Voeg ook de uitgelekte kikkererwten toe 2 en de tahin 3.
Voeg vervolgens olie 4, citroensap 5 en water 6 toe.
Voeg ook de gedroogde specerijen toe: komijn, paprikapoeder en chilivlokken 7. Doe de fijngesneden peterselie erbij 8 en pureer alles met een staafmixer 9.
Je moet een gladde, romige en dikke consistentie krijgen 10. Schep het nu in een kommetje, garneer met voorgekookte kikkererwten en sesamzaadjes 11. Bietenhummus is klaar om te serveren 12.