Knoflooksaus
Knoflooksaus, vaak gebruikt in het Midden-Oosten, is een smaakvolle condiment voor vele gerechten, verfijnd door de aanwezigheid van amandelen…
- Very easy
- 25 min
- Kcal 542
Cousbareia saus
183
Calories per 100g
- Energy Kcal 183
- Carbohydrates g 5.1
- of which sugars g 2.5
- Protein g 4.3
- Fats g 16.2
- of which saturated fat g 1.82
- Fiber g 1.7
- Sodium mg 222
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 650 grammi
- Cost: Average
PRESENTATION
De cousbareia saus wordt veel gebruikt in Noord-Afrika, vooral in Egypte, waar de zelfgemaakte bereiding ervan erg populair is en voornamelijk wordt gemaakt om gefrituurde vis te begeleiden en op smaak te brengen.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Gepelde hele hazelnoten 100 g
- Pijnboompitten 60 g
- Bloem type 00 2 eetlepels - circa
- Peterselie 4 eetlepels - om te hakken
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Witte uien 380 g
- Extra vierge olijfolie 55 g
- Water 300 ml - warm
183
Calories per serving
Bereiding
Maak de uien schoon en snijd ze dun 1, hak de hazelnoten zonder schil en de pijnboompitten fijn 2. Verhit dan de olie in een grote pan 3.
Voeg de ui toe aan de pan en laat deze zachtjes bakken 4. Wanneer de uien gaar en transparant zijn, voeg de gehakte hazelnoten toe, gevolgd door de pijnboompitten (5-6) en bak alles een paar minuten op hoog vuur.
Giet warm water langs de ingrediënten 7, voeg de zeer fijngehakte peterselie toe 8, evenals zout en peper, en laat nog 5 minuten koken.
Om de saus te binden en te verdikken, voeg een beetje gezeefde bloem toe (1 of 2 eetlepels) 9, roer goed en serveer het om gefrituurde vis te begeleiden.
Bewaring
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Sardines in Saor
Sardienen in saor is een typische Venetiaanse voorgerecht. Het bestaat uit gefrituurde sardienen geserveerd in een sterke smaakvolle marinade…
- Average
- 1 h 30 min
Kabeljauw met rozijnen en pijnboompitten
De kabeljauw met rozijnen en pijnboompitten is een tweede gang gerecht met mediterrane smaken op basis van kabeljauw, pijnboompitten,…
- Easy
- 1 h 25 min
- Kcal 313
Mornaysaus
De Mornay-saus is een versterkte bechamelsaus, een ideale saus om te serveren bij gebakken vis, gegrilde groenten of om hartige gefrituurde…
- Easy
- 25 min
- Kcal 188