Drie Soorten Canapés

Name: Drie Soorten Canapés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Witbrood 10 plakken; Koemelk ricotta 140 g; Stracchino 60 g; Citroenschil (om te raspen) 1; Extra vierge olijfolie naar smaak; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Gerookte zalm 70 g; Bieslook naar smaak; Roze peper naar smaak; Mortadella in plakjes 50 g; Pistachenoten stukjes 10 g; Zongedroogde tomaten in olie 2; Amandelschaafsel 10 g; Tijm naar smaak; Zwarte peper naar smaak

it en es fr de br

Difficulty: Very easy
Prep time: 30 min
Makes: 40 pezzi
Cost: Average

PRESENTATION

Als je op zoek bent naar last-minute hapjes om kerstvoorgerechten te maken of om je kerstmenu en oud en nieuw aan te vullen, is hier een simpel en niet-gekookt recept: een trio toastjes! Makkelijk en snel te bereiden, deze sierlijke Canapé zijn belegd met een basiscrème van ricotta en stracchino en kunnen op allerlei manieren worden gepersonaliseerd. Wij stellen een versie met zalm en bieslook voor, één met mortadella en pistachenoten, en een vegetarische met amandelen en zongedroogde tomaten. Om je trio toastjes nog aantrekkelijker te maken, kun je het witbrood uit steken met kerstkoekjesvormpjes... een leuk idee dat een speciaal tintje aan je kersttafel geeft bij het kerstdiner!

Wil je het buffet uitbreiden met andere smakelijke voorgerechten? Probeer ook:

Ontdek meer recepten voor een voordelig kerstmenu!

INGREDIENTS

Voor 40 Canapés: Witbrood 10 plakken; Koemelk ricotta 140 g; Stracchino 60 g; Citroenschil 1 - (om te raspen); Extra vierge olijfolie naar smaak; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak

Voor de zalm Canapés: Gerookte zalm 70 g; Bieslook naar smaak; Roze peper naar smaak

Voor de mortadella Canapés: Mortadella 50 g - in plakjes; Pistachenoten stukjes 10 g

Voor de vegetarische Canapés: Zongedroogde tomaten in olie 2; Amandelschaafsel 10 g; Tijm naar smaak; Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om het trio toastjes te maken, verwijder je eerst de korstjes van de sneetjes pancarré 1 en snijd je elk in 4 vierkantjes 2. Leg ze even apart 3 en ga verder met de bereiding van de basiscrème.

Doe de ricotta in een mixer samen met de stracchino 4, voeg dan de geraspte citroenschil 5, zout 6 en peper toe.

Breng op smaak met een scheutje olijfolie 7 en mix tot alles goed gemengd is 8. Als je geen mixer hebt kun je een handklopper gebruiken om alles te mengen. Verdeel de verkregen crème over 3 kommetjes 9.

OM DE ZALM CANAPÉS TE SAMENSTELLEN

Hak de bieslook fijn 10. Besmeer een vierkantje pancarré met een eetlepel basiscrème 11, en leg er vervolgens een plakje gerookte zalm op 12.

Maak op smaak met een snufje bieslook 13 en wat roze peper uit de molen 14. Ga op dezelfde manier te werk voor alle andere zalmtoastjes 15.

OM DE MORTADELLA CANAPÉS TE SAMENSTELLEN

Doe de pistachenotenstukjes in een van de kommetjes met de basiscrème 16 en houd wat apart voor de decoratie. Mix tot alles goed gemengd is 17. Als je geen mixer hebt kun je de twee ingrediënten simpelweg mengen. Besmeer een vierkantje pancarré met een eetlepel pistachecrème 18.

Leg er een plakje mortadella op 19 en garneer met wat pistachestukjes 20. Ga zo door voor alle andere mortadellatoastjes 21.

OM DE VEGETARISCHE CANAPÉS TE SAMENSTELLEN

Doe de tijm in een van de kommetjes met de basiscrème 22 en voeg de amandelschaafsel toe 23. Bewaar een klein beetje tijm en amandelen voor de decoratie. Mix om alles fijn te hakken en te mengen 24. Als je geen mixer hebt kun je de amandelschaafsel met een mes fijnhakken en daarna met een garde mengen.

Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snijd ze fijn 25. Besmeer een vierkantje pancarré met een eetlepel amandelcrème 26 en werk af met een paar blaadjes tijm 27.

Voeg wat amandelschaafsel toe 28, een paar stukjes zongedroogde tomaat 29 en maal er wat zwarte peper over. Jouw trio toastjes is klaar 30!

Bewaren

Het wordt aangeraden het trio toastjes direct te serveren.

Je kunt de crèmes enkele uren van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.

Advies

Als je wilt kun je de vierkantjes pancarré roosteren.

De korsten van het pancarré kun je fijnmalen en in een pan met olijfolie, knoflook en rozemarijn aanbakken om een gekruid brood te maken om bijvoorbeeld pasta mee op smaak te brengen.

Op zoek naar meer ideeën om je toastjes te beleggen? Probeer de tonijnmousse, de mortadellamousse, de Zalmmousse en de ham-mousse... allemaal makkelijk en snel te bereiden!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.