Enchiladasaus
- Energy Kcal 117
- Carbohydrates g 16.2
- of which sugars g 6.7
- Protein g 3
- Fats g 4.5
- of which saturated fat g 0.63
- Fiber g 2.1
- Sodium mg 307
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + de afkoeltijd
PRESENTATION
Met het recept voor enchiladesaus brengen we de magie van Mexico naar de tafel, met zijn geuren, aanstekelijke vrolijkheid en sprankelende kleuren die uw diners in gezelschap zullen opfleuren. De Mexicaanse keuken is rijk aan heerlijke gerechten met intense smaken en prikkelende aroma's met zijn Kipfajita's met gerookte spekblokjes, Quesadilla's en Kipburrito met limoenguacamole, u heeft keuze te over. Maar één ding is zeker, in uw exotische menu mag de enchiladesaus, lekker en veelzijdig, gemaakt met tomaten, uien en op smaak gebracht met komijn en de onmisbare chilipeper, niet ontbreken. Het wordt gebruikt om de Enchilada's op smaak te brengen, om tortilla's te vullen of om als dipsaus voor de Nachos te proeven. We zijn er zeker van dat het water u al in de mond loopt, bent u klaar om de nacho's in uw zelfgemaakte enchiladesaus te dopen?
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Gepelde tomaten 400 g
- Water 200 g
- Bloem type 00 50 g
- Witte uien 100 g
- Zaadolie 15 g
- Chilipoeder 1 theelepel
- Komijn 1 theelepel - poeder
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Ruwe suiker 1 eetlepel
- Oregano 1 theelepel - droog
Voorbereiding
Maak voor het maken van de enchiladesaus de witte ui schoon en snijd deze in plakjes 1, verwarm 15 g plantaardige olie in een pan en voeg dan de witte uienringen toe 2, voeg ook de gezeefde bloem toe 3.
de komijn 4 en het chilipoeder 5 laat het 3-4 minuten bakken en voeg dan de tomaten toe 6
meng met het water 7, voor het gemak kunt u dezelfde kan gebruiken als voor de tomaten. Op smaak brengen met geperste knoflook, gebruikmakend van een knoflookpers 8 en voeg vervolgens ook de rietsuiker toe 9
en geef de saus geur met gedroogde oregano 10. Zout en peper naar smaak; ga door met koken voor nog eens 10 minuten en maak het vervolgens romig door het te pureren met een staafmixer 11, je moet een gladde saus krijgen, zonder klontjes. Verdik de saus op het vuur voor nog eens 5 minuten. Laat, eenmaal klaar 12, de enchiladesaus afkoelen voordat u deze serveert.