Gestoofd varkensvlees met gekruide linzen
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 1 h 10 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Het Varkensstoofpot is een klassieker uit de Italiaanse keuken: of het nu Stoofvlees van rund of Kalfsvleesstoofpot met aardappelen is, je kunt het met allerlei ingrediënten bereiden, van aardappelen tot Kalfsvleesstoofpot met champignons en Stoofvlees met doperwten, voor een altijd rijke en volle smaak. Met het recept van vandaag willen we echter nieuwe smaken en combinaties proberen: hier is het gestoofde varkensvlees met gekruide linzen! Een smakelijk hoofdgerecht van vlees, verrijkt met kruiden, dat zachtjes wordt gekookt met bier terwijl de geur van curry, kaneel en kurkuma je keuken vult en de eetlust van het hele gezin prikkelt. Probeer het gestoofde varkensvlees met gekruide linzen te serveren met Pilavrijst en je hebt een origineel en smaakvol één-ganggerecht!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Varkenshaas 300 g
- Droge linzen 100 g
- Kruiden 30 g - rode
- Witte uien 1
- Lichte bier 500 g
- Tomatenpuree 20 g
- Chilipoeder 1 theelepel - (Cayenne)
- Kurkumapoeder 1 theelepel
- Kaneelpoeder 1 theelepel
- Kerrie 1 theelepel
- Jeneverbes 3
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om het gestoofde varkensvlees met gekruide linzen te bereiden, snijd je eerst de varkenslende in blokjes van ongeveer 2,5 cm 1, snijd vervolgens de ui in dunne plakjes 2 en hak de kruiden fijn 3.
Doe een scheut olie in een braadpan, voeg de uien toe 4 en fruit ze op laag vuur tot ze zacht zijn, regelmatig roerend. Voeg dan de linzen toe 5 en rooster ze een paar seconden, voeg daarna de blokjes vlees toe 6 en bak ze rondom bruin.
Voeg de kruiden toe 7, breng daarna op smaak met tomatenpuree 8 en de chilipeper 9.
Voeg ook kurkuma 10, kaneel 11 en kerriepoeder 12 toe.
Voeg de jeneverbessen toe 13 en roer goed door 14, dek vervolgens af met het bier 15.
Breng op smaak met zout 16 en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen: de saus moet smeuïg maar niet waterig zijn 17. Serveer je gestoofde varkensvlees met gekruide linzen met basmatirijst 18!