Linzen in de snelkookpan

/5
Linzen in de snelkookpan
DELEN
it en es br fr de
  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 30 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag
  • Notities Voor dit recept gebruik je een snelkookpan van 4,5 liter

PRESENTATIE

Hoe kook je linzen in de snelkookpan? Het is heel makkelijk, een energiezuinig recept dat je tijd bespaart maar al het goede van deze peulvrucht behoudt! Peulvruchten zijn een waardevol en voedzaam voedingsmiddel, maar ze hebben doorgaans een vrij lange kooktijd. Met dit recept voor linzen in de snelkookpan kun je die halveren! Je hoeft alleen de ingrediënten in de snelkookpan te doen, de juiste hoeveelheid vloeistof toe te voegen en het deksel te sluiten… je zult zien dat je met minimale inspanning heerlijke Heerlijke Linzen met Kruiden krijgt! Lekker als bijgerecht, linzen uit de snelkookpan zijn ook perfect om pasta of rijst mee te kruiden, en natuurlijk om de klassieke cotechino... in de snelkookpan te begeleiden! 

Probeer ook deze recepten met de snelkookpan:

  • Aardappelen in de snelkookpan
  • Gekookt vlees in de snelkookpan
  • Geroosterd vlees in de snelkookpan
  • Octopus in de snelkookpan
  • Stoofpotje in de snelkookpan
INGREDIËNTEN
Droge linzen 300 g
Uien 1
Wortelen 1
Selderij 1 rib
Tomatenpuree 2 theelepels
Groentebouillon 1 l
Salie naar smaak
Rozemarijn naar smaak
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de linzen in de snelkookpan te maken, maak je eerst de groenten voor het soffritto klaar: maak en hak de selderij 1, de wortel 2 en de ui 3 fijn.

Spoel de linzen onder stromend water 4. Zet een snelkookpan van 4,5 liter op het vuur, voeg een scheutje olie 5 en de groenten toe 6.

Bak het soffritto ongeveer 5 minuten aan, voeg dan de salie en de rozemarijn toe die met keukentouw aan elkaar gebonden zijn 7. Voeg de linzen 8 en de tomatenpuree 9 toe.

Giet tenslotte de bouillon erbij 10, voeg zout 11 en peper toe en meng alles goed door elkaar 12.

Op dit punt 13 sluit je de pan met het deksel en sluit je het ventiel 14, zet het vuur hoger en wacht tot er druk is opgebouwd. Zodra je het fluitje hoort, zet je het vuur weer lager en kook je gedurende de helft van de op de verpakking aangegeven tijd voor de linzen: wij hebben ze 24 minuten gekookt. Na de kooktijd zet je het vuur uit en til je het ventiel op om alle stoom te laten ontsnappen (let altijd op dat je je niet verbrandt). Pas dan kun je het deksel openen. Breng op smaak met zout en serveer je linzen uit de snelkookpan zoals je wilt 15!

Bewaren

Linzen uit de snelkookpan kun je 2 dagen in de koelkast bewaren.

Als alternatief kun je ze invriezen.

Tip

Voor een intensere smaak kun je runderbouillon gebruiken in plaats van groentebouillon, of wat blokjes pancetta of guanciale aan het soffritto toevoegen!

Je kunt de linzen uit de snelkookpan ook op smaak brengen met een laurierblad en serveren met fijngehakte rozemarijn.

Hoe kook je in de snelkookpan

  • Hoe gebruik je de snelkookpan?

    Het is belangrijk om de snelkookpan nooit te vol te doen. Meestal geeft een merkteken aan de binnenkant van de pan het niveau aan dat je niet mag overschrijden: doorgaans 2/3. Voor voedingsmiddelen die in volume toenemen, zoals rijst, wordt aangeraden nooit meer dan de helft te gebruiken.
    Voordat je begint met koken, zorg ervoor dat het deksel correct gesloten is en dat het ventiel gesloten staat.
    Zodra de pan onder druk staat, kun je het vuur lager zetten, zodat de stoomuitstroom uit het ventiel zo constant en "licht" mogelijk is. Bovendien bespaar je energie door het op het minimum te houden.

  • Hoe open je de snelkookpan?

    Open het deksel nooit terwijl er stoom uit het ventiel ontsnapt. Na het koken moet je alle stoom laten ontsnappen door het ventiel omhoog te tillen of te draaien en zodra de pan niet meer onder druk staat, kun je het deksel openen.
    Let op de stoomstraal tijdens het moment van 'decompressie'.

  • Waarom koken met de snelkookpan?

    De snelkookpan maakt het mogelijk om voedsel bij een hogere druk te koken, waardoor de kooktijden worden verkort.

  • Hoeveel water in de snelkookpan?

    De hoeveelheid water moet worden aangepast op basis van de kooktijden. Het is belangrijk dat het tijdens het koken niet volledig opdroogt.

  • Wat kun je koken in de snelkookpan?

    Je kunt aardappelen, braadstukken, peulvruchten, groenten en bouillons koken.

  • Hoe lang moeten voedingsmiddelen in de snelkookpan koken?

    Elke bereiding heeft andere kooktijden; vergeleken met traditionele recepten worden de kooktijden met de snelkookpan ongeveer gehalveerd.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5