Mini croissant met zalmcrème en verse kaas

Om de mini bladerdeeghoorntjes met zalmcrème en verse kaas te maken, rol je het bladerdeeg uit met een deegroller tot een dikte van 2 mm 1, en verkregen je een rechthoek van ongeveer 36 cm x 24 cm. Met een gladde snijwieltje, snijd je stroken van 1,5 cm breed 2. Rol deze rond aluminium hoorntjes 3.

Klop de dooier met de room 4 en bestrijk de hoorntjes met het ei 5 en leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat 6 en bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25 minuten (of in een heteluchtoven op 170°C gedurende 15 minuten).

Haal de hoorntjes uit de oven als ze gaar zijn en laat ze afkoelen, verwijder de aluminium hoorntjes wanneer ze afgekoeld zijn 7. Bereid nu de vulling: hak de zalm grof 8 en doe het in een hakmolen met de roomkaas 9.

voeg de dille 10, zout en peper toe. Mix tot je een gladde crème krijgt 11. Doe de verkregen crème in een spuitzak met een gekarteld mondstuk 12.

Vul de hoorntjes met de zalmcrème 13, plaats ze in paren in dessertglazen 14 en decoreer met een klein takje dille 15. De mini bladerdeeghoorntjes met zalmcrème en verse kaas zijn klaar om geserveerd te worden.