mousse van ham
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De mousse van gekookte ham is een makkelijk en snel recept, ideaal als je indruk wilt maken met een voorgerecht van het laatste moment of om een stressvrij buffet wat op te leuken. Het is een romige en veelzijdige saus, perfect om te smeren op crostini en Drie Soorten Canapés, om Fantastische Pastei of Hartige hoorntjes met mortadella mousse van bladerdeeg te vullen, naast het traditionele Gastronomische panettone, maar ook om te serveren bij grissini en knapperige groenten. Het maken is echt een fluitje van een cent: met een paar kwaliteitsingrediënten en een snufje creativiteit zet je een gerecht op tafel dat zeker je gasten zal verleiden. De basisingrediënten zijn beperkt maar zorgvuldig gekozen om een perfecte balans te krijgen: gekookte ham, zacht en smaakvol; verse ricotta, die romigheid geeft; en een scheutje room om het geheel nog luchtiger en fluweelachtiger te maken. Mix deze ingrediënten met de staafmixer en pas de smaak eventueel aan met een snufje peper of verse kruiden, en klaar is je mousse! Of je nu onverwachte gasten hebt of indruk wilt maken met een feestelijk buffet, de mousse van gekookte ham is je bondgenoot in de keuken.
Andere mousse om niet te missen:
- Zalmmousse
- Tonijnmousse
- Mousse van mortadella
- INGREDIËNTEN
- Voor ongeveer 400 g mousse
- Gekookte ham 200 g - in plakjes
- Koemelk ricotta 100 g
- Verse room 100 g
- Tijm naar smaak
Bereiding
Om de ham-mousse te maken, scheur je eerst de ham met de hand in een kom 1, voeg je daarna de ricotta toe 2 en pureer je met een staafmixer 3.
Wanneer je een gladde crème hebt gekregen 4, giet je de verse room erbij 5 en mix je nogmaals 6.
Je moet een gladde, egale structuur bereiken 7. Schep in een kommetje, garneer met wat tijmblaadjes 8 en de ham-mousse is klaar 9! Dek af met vershoudfolie en zet in de koelkast tot gebruik.