Oma's appeltaart
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 55 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Appeltaartrecepten vervelen ons nooit, de appeltaart van oma is het symbool van dit tijdloze gebak! Deze heerlijk zachte taart heeft diepe wortels in familietradities en is een symbool van gezelligheid en verbondenheid. De zachte en vochtige textuur, gecombineerd met het omhullende aroma van de appels, maakt hem onweerstaanbaar voor jong en oud. Het bereiden van de Rustieke appeltaart is een liefdesdaad die ons in staat stelt de authentieke smaak van zelfgemaakte gerechten te herontdekken, door de juiste ingrediënten te kiezen voor een perfect resultaat. Voor oma's appeltaart hebben we gekozen voor Stark-appels, met een dieprode schil en een knapperig vruchtvlees, precies zoet genoeg en perfect om in het zachte beslag te worden gedompeld. Bereid je voor op een culinaire reis die je zich meteen bij oma thuis zal doen voelen.
Profiteer van het winterseizoen om vele heerlijke recepten met appels te maken:
- Appeltaart zonder boter
- Romige appeltaart
- Lichte appeltaart zonder boter en eieren
- appel-chocoladetaart
- Appeltaart met kokos
- Appeltaart met walnoten
- INGREDIËNTEN
- Stark appels 770 g
- Eieren 3 - op kamertemperatuur
- Bloem type 00 290 g
- Boter 100 g
- Aardappelzetmeel 50 g
- Suiker 150 g
- Kaneelpoeder naar smaak
- Volle melk 100 g - op kamertemperatuur
- Bakpoeder 16 g
- Citroensap ½
Bereiding
Om oma's appeltaart te maken, schil je eerst de appels en verwijder je het klokhuis 1. Snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een kom met het sap van een halve citroen 2. Meng zodat het sap beter verdeeld wordt en de appels niet bruin worden 3.
Smelt de boter, in blokjes gesneden, 30 seconden in de magnetron of in een pannetje op een zeer laag vuur. Laat afkoelen. Doe de eieren in een kom, voeg de suiker toe 4, en voeg het aardappelzetmeel, de bloem 5 en het bakpoeder 6 toe, allemaal gezeefd.
Voeg vervolgens de iets afgekoelde gesmolten boter toe 7, de melk 8 en de gemalen kaneel 9.
Mix de ingrediënten met de elektrische gardes 10 tot je een homogeen beslag krijgt 11. Wanneer het klaar is, voeg je twee derde van de appels aan het beslag toe en roer je 12.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde springvorm, bij voorkeur met een diameter van 22 cm 13. Strijk het glad 14 en verdeel de resterende appels over de bovenkant. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 55 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of de cake gaar is voordat je hem uit de oven haalt. Laat goed afkoelen voordat je de appeltaart uit de vorm haalt en serveert 15.