Pasta met de drie P's
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 45 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Wat gebeurt er als je room, tomatensaus en pesto in één saus samenbrengt? Dan ontstaat Pasta met de drie P's, een romig en smaakvol pastagerecht met een uitnodigende kleur en de onmiskenbare geur van basilicum.
Een makkelijk en verrassend recept, perfect om pasta eens anders op tafel te zetten. De drie “P”-tjes zorgen voor een onweerstaanbare balans: de room maakt de Verse tomatensaus met basilicum zachter en romiger, terwijl het Pesto alla Genovese het gerecht compleet maakt met zijn frisse en aromatische toets. Maak Pasta met de drie P's voor een familielunch of een etentje met vrienden: weinig ingrediënten voor een pasta boordevol smaak en romigheid!
Laat je verleiden door deze romige pastarecepten:
INGREDIËNTEN
- Rigatoni 320 g
- Verse room 100 g
- voor het pesto
- Basilicum 35 g
- Extra vierge olijfolie 35 g
- Parmigiano Reggiano DOP 25 g
- Pecorino 15 g
- Pijnboompitten 15 g
- Fijn zout 2 g
- voor de tomatensaus
- Tomatenpassata 300 g
- Uien 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om Pasta met de drie P's te maken begin je met de saus: hak de ui fijn 1 en laat deze zachtjes fruiten in olie 2 en zout 3, ongeveer 5 minuten op middellaag vuur.
Voeg de tomatenpassata 4 toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen 5. Maak ondertussen het pesto: doe de pijnboompitten 6 in een mixer.
Voeg de basilicum, het zout 7, de geraspte kazen 8 en de olie 9 toe.
Pureeër alles en zet het verkregen pesto apart 10. Breng een pan gezouten water aan de kook. Ondertussen zal de saus ingedikt zijn: proef en voeg zonodig zout toe 11 en wanneer er nog 5 minuten kooktijd over is, voeg je de verse room 12 toe.
Kook de pasta al dente 13. Verdun de saus met een pollepel van het kookwater van de rigatoni 14. Giet de pasta rechtstreeks in de saus af 15.
Bak alles kort samen 16 zodat het goed vermengt. Verdeel de pasta over de borden en voeg het pesto toe met kleine lepeltjes 17. Zo staat je heerlijke Pasta met de drie P's klaar 18!