Superzachte worteltaart
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 6
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De Worteltaart is niet alleen een zoet gerecht voor de kleintjes, maar een heerlijke en veelzijdige recept die je naar eigen smaak kunt aanpassen om ieders voorkeur te verwennen! Probeer bijvoorbeeld onze superzachte worteltaart… met zijn zachte beslag zonder boter en het witte yoghurtfrosting lijkt hij op de klassieke Engelse worteltaart of Worteltaart, maar dan lichter en fijner van smaak. Perfect voor bij het ontbijt of voor een zoet momentje overdag, deze superzachte worteltaart is heel makkelijk te maken en zal je veroveren met zijn textuur die letterlijk op de tong smelt!
Mis ook deze varianten van worteltaarten niet:
- Worteltaart met amandelen
- Worteltaart zonder eieren
- Worteltaart met yoghurt
- Worteltaart met wortel, kokos en chocolade
INGREDIËNTEN
- Voor een bakvorm met een diameter van 22-24 cm
- Wortelen 250 g - (schoon te maken)
- Bloem type 00 150 g
- Aardappelzetmeel 50 g
- Ruwe suiker 100 g
- Eieren 2
- Zonnebloemolie 80 g
- Bakpoeder 16 g
- Kurkumapoeder naar smaak
- Voor het yoghurtfrosting
- Griekse yoghurt 150 g
- Poedersuiker 50 g
- Vanille-extract 1 theelepel
Bereiding
Om de superzachte worteltaart te maken, schil en rasp je eerst de wortels met een grove rasp 1. Doe de eieren en de rietsuiker in een kom 2 en klop ze daarna met de elektrische mixer 3.
Als je een licht en luchtig mengsel hebt, voeg je de geraspte wortels 4 en de kurkuma 5 toe, en mix je nog even met de mixer 6.
Giet de plantaardige olie 7 erbij en meng. Voeg nu het bakpoeder 8, de maïzena en de bloem toe die je eerder hebt gezeefd 9.
Werk de droge ingrediënten met de mixer door het beslag 10 tot je een egaal mengsel hebt 11. Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 22-24 cm, bekleed met bakpapier 12.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten 13. Controleer de gaarheid met een prikker: komt die er schoon uit, haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm 14. Maak ondertussen het frosting: doe de poedersuiker in een kom 15.
Voeg de Griekse yoghurt 16 en het vanille-extract 17 toe en meng met de elektrische mixer 18.
Je moet een gladde en egale crème krijgen 19. Zodra de taart helemaal is afgekoeld, bestrijk je de bovenkant met het frosting met behulp van een spatel 20. Je superzachte worteltaart is klaar om van te genieten 21!