Zeebrasem in de airfryer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
De zeebrasem in de airfryer is het perfecte recept voor wie van eenvoudige, eerlijke visgerechten houdt die toch vol smaak zitten. Een licht gerecht, aromatisch en in zeer korte tijd klaar, ideaal om de smaak van de zee op tafel te brengen met het gemak van moderne bereiding.
De zeebrasem heeft wit en fijn vlees dat in de airfryer zacht van binnen blijft en licht goudbruin van buiten, zonder veel vet toe te voegen. Cherrytomaatjes, zoet en sappig, worden tijdens het garen zacht en geven hun natuurlijke saus vrij, terwijl de olijven een hartige en Mediterrane toets geven die het gerecht onweerstaanbaar maakt.
Een paar eenvoudige ingrediënten, een scheutje extra vierge olijfolie en wat aromatische kruiden zijn genoeg om de zeebrasem te veranderen in een elegant en verleidelijk tussengerecht.
Ontdek meer visrecepten in de airfryer:
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Dorade 1000 g - schoon te maken
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Knoflook 4 teentjes
- Rozemarijn 4 takjes
- Citroenen 2 plakken
- Sjalot 160 g
- Taggiasche olijven 40 g
- Kappertjes 20 g
- Kersentomaatjes 300 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Citroenschil naar smaak
- Voor de kruidenolie
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Tijm 1 takje
- Rozemarijn 1 takje
- Wilde venkel 1 bosje
Bereiding
Om de zeebrasem in de airfryer te bereiden begint u met het Hoe een dorade schoon te maken: gebruik een schaar om een sneetje in de buik te maken, verwijder vervolgens de ingewanden en spoel de binnenkant goed schoon. Snijd daarna de vinnen af 1. Vul de buik met zout 2 en knoflook 3.
Geef aroma met de plakjes citroen samen met de rozemarijn 4. Was nu de cherrytomaatjes en halveer ze 5. Pel en halveer de sjalotten in de lengte 6.
Bekleed het mandje van een 6-liter airfryer met bakpapier en leg daar de sjalotten en de cherrytomaatjes in 7. Breng op smaak met de helft van de extra vierge olijfolie 8 en een theelepel fijn zout 9.
Breng op smaak met zwarte peper 10 en voeg aan de garnituur de Taggiasca-olijven 11 en de kappertjes 12 toe.
Leg de zeebrasems in het mandje bovenop de overige ingrediënten en giet de andere helft van de extra vierge olijfolie erover 13. Bak op 170 °C gedurende 10 minuten 14. Maak ondertussen de kruidenolie klaar door op het snijplankje tijm, rozemarijn en wilde venkel samen te brengen 15.
Zorg dat u de aromatische kruiden heel fijn hakt 16, verzamel ze in een kommetje en overgiet ze met extra vierge olijfolie 17. Zodra de zeebrasems klaar zijn, controleer of het vlees in de buik gaar is; zo niet, verleng dan de gaartijd met nog 2 minuten. Breng de vis op smaak met de zojuist gemaakte kruidenolie 18 19.
Voeg voor het opdienen de citroenschil toe 20 en uw zeebrasems uit de airfryer zijn klaar om te serveren 21!