Romige pompoensoep met garnalen
De romige pompoensoep met garnalen is een hoofdgerecht dat ook als voorgerecht kan worden geserveerd in kleinere porties, vergezeld van een…
- Easy
- 1 h 30 min
- Kcal 416
Garnalen met spek
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
De garnalen met spek zijn een eenvoudig en smakelijk voorgerecht dat een heerlijke combinatie biedt. Na de garnalen in korst is hier een ander voorgerecht met garnalen met een onweerstaanbare smaak. Het spek wikkelt zich zachtjes om de garnalen, mengt zich met hun delicate smaak en geeft een knapperige en smaakvolle textuur die deze hapjes een echt genot voor de smaakpapillen maakt. Een gastronomisch tintje wordt gegeven door de gereduceerde bouillon in een intense saus waarin je deze heerlijke garnalen kunt dopen. Probeer de garnalen met spek tijdens je speciale diners of tijdens de feestdagen, ze zijn ook perfect om je kerstvoorgerechten te verrijken, als een snel en smakelijk recept!
Ontdek meer voorgerechten en recepten met garnalen:
- Gegratineerde garnalen
- Grote garnalen uit de oven
- Catalaanse garnalen
- Gegratineerde grote garnalen
- INGREDIENTS
- Voor 16 garnalen
- Garnalen 16 - hele
- Spek 16 plakken
- Rozemarijn 2 takjes
- Selderij 1 rib
- Wortelen 1
- Witte uien 1
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Tomatenpuree 1 eetlepel
Voorbereiding
Om de garnalen met spek te bereiden, reinig de wortel en snijd deze in grove stukken 1, doe hetzelfde met wortel 2 en selderij 3.
Maak de garnalen schoon, verwijder de kop en haal de darm eruit met een tandenstoker 4. De pantser wordt gebruikt om de bouillon te maken: verhit in een pan een scheutje olie, voeg de groenten 5 en de pantser toe 6.
Breng op smaak met de tomatenpuree 7 en rooster alles kort, voeg dan water toe tot het bedekt is 8 en kook gedurende 30 minuten 9.
Zeef de bouillon als het koken klaar is 10, plaats het terug op het vuur 11 en laat het inkoken, dit duurt ongeveer 20-30 minuten. Leg de plakjes spek op een snijplank, plaats de garnaal aan een uiteinde en rol hem in het spek 12. Herhaal dit voor alles.
Verhit een beetje olie in een antiaanbakpan, breng op smaak met een takje rozemarijn 13 en leg de garnalen 14. Bak op hoog vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zijn, besprenkel de garnalen geleidelijk met het kookvocht 15.
Houd de goudbruine garnalen apart 16. Haal de gereduceerde bouillon terug, die de consistentie van een dikke saus moet hebben 17. Serveer de garnalen met spek met de bouillonsaus 18.
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Risotto met garnalen
De risotto met garnalen is een eenvoudig en snel hoofdgerecht dat de delicate en zoete smaak van de garnalen goed naar voren brengt.
- Average
- 45 min
- Kcal 578
Gegroefde spaghetti met citroen en garnalen
Gegroefde spaghetti met citroen en garnalen is een geurig en delicaat hoofdgerecht met garnalen en citroenschil in de pan gebakken!
- Easy
- 1 h 50 min
- Kcal 543
Catalaanse garnalen
Catalaanse garnalen zijn het perfecte voorgerecht voor de zomer, ontdek onze versie met rode garnalen en een verscheidenheid aan lokale…
- Very easy
- 35 min