Spareribs met doperwten en aardappelen

/5
Spareribs met doperwten en aardappelen
SHARE
it en de fr es br
  • Difficulty: Average
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 35 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Spareribs met doperwten en aardappelen zijn een rijk en smaakvol vleesgerecht, ideaal om te bereiden in het winterseizoen. In dit recept worden de spareribs in een pan gebakken met een soffritto en aangevuld met een smakelijk bijgerecht van gesneden aardappelen en doperwten. Het geheel wordt vervolgens op smaak gebracht met tomatensaus en verse chilipeper.
Serveer en geniet van de spareribs met doperwten en aardappelen wanneer ze nog warm zijn. En als je van spareribs houdt, probeer dan ook onze Spareribs uit de oven met aardappelen!

INGREDIENTS
Ingrediebnten
Varkensribbetjes 1 ¼ kg
Aardappelen 500 g
Wortelen 200 g
Selderij 100 g
Witte uien 70 g
Witte wijn 50 g
Boter 30 g
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak
Groentebouillon naar smaak
Verse chilipeper 1 snufje
Voorgekookte erwten 150 g
Tomatenpassata 180 g

Bereiding

Om de spareribs met aardappelen en doperwten te bereiden, begin je met het soffritto: smelt de boter in een anti-aanbakpan 1, voeg een scheutje olie toe 2, en voeg dan de wortels toe 3,

de selderij 4 en de ui 5 fijngehakt; laat ze enkele minuten zachtjes bakken (voor meer informatie over hoe je een soffritto maakt Hoe maak je een soffritto). Voeg nu de spareribs toe 6

en laat ze aanbakken. Zodra ze beginnen te kleuren 7, breng op smaak met zout en peper en voeg een snufje fijngehakte chilipeper toe 8, en bak nog ongeveer 10 minuten, of totdat de spareribs aan alle kanten mooi gebruind zijn: blus vervolgens met de witte wijn 9,

was, schil en snijd de aardappelen in plakken 10 en voeg ze bij het vlees 11. Giet er vervolgens een soeplepel groentebouillon bij 12

en voeg de gepureerde tomaat toe 13. Roer door en laat nog ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen. Tegen het einde van de kooktijd maak je het gerecht af door de doperwten toe te voegen 14 en ze een paar minuten mee te laten warmen. Breng op smaak met zout en peper, roer door en schep op 15. De spareribs met doperwten en aardappelen zijn klaar: eet smakelijk!

Bewaring

Je kunt de spareribs met doperwten en aardappelen, afgesloten in een luchtdichte verpakking en in de koelkast bewaard, maximaal 2-3 dagen bewaren.

Aanbeveling

Als je dit gerecht extra smaak wilt geven raden we aan om in het soffritto kruiden toe te voegen zoals laurier, rozemarijn of tijm (heel of fijngehakt).

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES