Vermicelli met vlees en pittige saus

Name: Vermicelli met vlees en pittige saus
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Vermicelli 320 g; Rundvlees 500 g; Wortelen 100 g; Selderij 60 g; Witte uien 100 g; Rode wijn 100 g; Verse chilipeper (kleine) 2; Laurier 3 bladeren; Rozemarijn 1 takje; Gepelde tomaten 800 g; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Knoflook 1 teentje

it en de fr es br

585

Calories per serving

Energy Kcal 585
Carbohydrates g 76.6
of which sugars g 12.4
Protein g 35.9
Fats g 13.2
of which saturated fat g 3.94
Fiber g 5.6
Cholesterol mg 88
Sodium mg 424

Difficulty: Average
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Serving: 4
Cost: Low

PRESENTATION

Hou je van pittig eten? Dan mogen de vermicelli met vlees en pittige saus niet ontbreken in je menu, een hoofdgerecht bereid met een rijke en uitnodigende saus op basis van rundvlees en tomatenpulp, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een rustiek en sterk gerecht! Het vlees, mals gemaakt door langzaam te koken, wordt op smaak gebracht met rode wijn en geurige kruiden, laurier en rozemarijn, en als laatste touch verrijkt met chilipeper, die een aangename pittige noot toevoegt om van te genieten. Als je fan bent van bolognese ragù of je wilt gewoon genieten van een heerlijke pasta, probeer dan zeker de vermicelli met vlees en pittige saus!

Ontdek andere smakelijke recepten met vermicelli:

vermicelli alla montanara
Vermicelli met uien- en speksaus

INGREDIENTS
Ingrediënten: Vermicelli 320 g; Rundvlees 500 g; Wortelen 100 g; Selderij 60 g; Witte uien 100 g; Rode wijn 100 g; Verse chilipeper 2 - (kleine); Laurier 3 bladeren; Rozemarijn 1 takje; Gepelde tomaten 800 g; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Knoflook 1 teentje

Bereiding

Om de vermicelli met vlees en pittige saus te bereiden, maak je de Hoe maak je een soffritto. Was alle groenten onder een overvloedige stroom vers water, snijd ze vervolgens bij 1 en schil de wortels met een dunschiller 2. Hak de selderij, wortel en ui fijn en halveer de knoflook 3.

Snijd de chilipeper in de lengte door met een mesje 4, verwijder de zaadjes en hak het fijn 5. Neem het vlees en verwijder eventuele vetdelen 6,

snijd het in plakken 7 en daarna in stukjes 8. Zet een anti-aanbakpan met olie op het vuur en wanneer het goed heet is, voeg je de ui toe 9,

de fijngehakte wortel en selderij 10 en de knoflook 11; bak gedurende 10 minuten en voeg dan de vleesblokjes toe 12.

Voeg de laurier, de gehakte rozemarijn 13, de chilipeper 14 toe en blus af met de rode wijn 15.

Voeg de gepelde tomaten toe 16 en roer met een spatel of houten lepel 17; breng op smaak met zout 18 en

peper 19 en laat ten minste 2 uur koken, af en toe roeren. Na de benodigde tijd verwijder je de knoflook 20 en de laurier 21.

Zet een pan met gezouten water op het vuur en kook de pasta 22. Zodra het klaar is, zeef je het en voeg je het direct toe aan de saus 23. Roer om op smaak te brengen en serveer uiteindelijk je vermicelli met vleessaus en chilipeper goed warm 24!

Bewaring

Je kunt de vermicelli met vlees en pittige saus maximaal 2-3 dagen bewaren in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie. Vriezen wordt afgeraden.

Als je saus over hebt, kun je deze invriezen, maar alleen als je verse en niet eerder ingevroren ingrediënten hebt gebruikt.