Hummus met cherrytomaatjes
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 5 min
- Voor: 850 grammi
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Hummus met cherrytomaatjes is een voorgerecht dat lekker en heel makkelijk te maken is. Het is een zomerse variant van de klassieke hummus, frisser en kleurrijker! Een ideaal recept voor wie graag experimenteert in de keuken en smaken en ingrediënten uit verschillende culinaire tradities combineert. De kikkererwten, rijk aan eiwitten en vezels, vormen de romige en stevige basis van het gerecht. De cherrytomaatjes, met hun licht zure smaak, passen perfect bij de tahini, die een pasta-achtige textuur en een lichtzoete smaak heeft. Hummus met cherrytomaatjes is een uitstekende dip voor rauwe groenten zoals wortels, selderij, paprika en komkommer, maar is ook perfect als saus bij falafel, kebab of andere Midden-Oosterse specialiteiten. Je kunt het ook gebruiken om sandwiches, piadina's en wraps te vullen, waardoor je broodjes extra smaak en romigheid krijgen. Voor wie vegetarisch of veganistisch eet, is hummus met cherrytomaatjes bovendien een smakelijk en voedzaam alternatief voor vlees- en visgerechten!
Ontdek ook deze lekkere varianten op hummus:
- INGREDIËNTEN
- voor 850 g hummus
- Kersentomaatjes 350 g
- Voorgekookte kikkererwten 470 g
- Tahini 30 g
- Sesamzaad 10 g
- Knoflook 2 teentjes - gepocherd
- Suiker 5 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Oregano naar smaak - droog
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om het hummus met cherrytomaatjes te bereiden, was je eerst de cherrytomaatjes goed. Doe een scheutje olie in een pan en voeg de ongepelde teentjes knoflook toe 1. Breng op smaak met zout 2 en suiker 3.
Voeg de gedroogde oregano toe 4 en laat 5-6 minuten garen 5, verwijder daarna de knoflook 6 en houd een paar cherrytomaatjes apart voor de einddecoratie.
Doe de voorgekookte kikkererwten 7, de cherrytomaatjes 8 en de tahini 9 in een mixer.
Breng op smaak met zout en peper 10. Voeg ook de olie 11 en de sesamzaadjes 12 toe.
Voeg tenslotte de gedroogde oregano toe 13 en mix tot een gladde en egale crème 14. Schep het hummus met cherrytomaatjes in een kommetje 15.
Garneer met een scheutje olie 16, sesamzaadjes en een paar hele cherrytomaatjes 17. Het hummus met cherrytomaatjes is klaar om te serveren 18!