Een familiepastificio waar je de authentieke smaken van met de hand gemaakte verse pasta kunt terugvinden, met oorspronkelijke en tijdloze recepten. Is Culurgionis wordt gerund door Pierandrea Usai, de zoon van Delia, en bevindt zich in Tortolì (Arbatax). Hier kun je proeven van echte Culurgionis, bereid met de typische vulling uit Jerzu (een van de plaatsen waar de traditie van is culurgionis begon), en tal van andere lekkernijen zoals fregula sarda, nog steeds volledig met de hand gemaakt en losgewreven!
