Francesco Munarini is eigenaar van de cantina Do Spade, een zeer oude bacaro in het historische centrum van Venetië, met een uithangbord dat teruggaat tot de 15e eeuw. De term bacaro betekent in het Venetiaans de oude herbergen waar je lokale wijnen kunt proeven, vergezeld van kleine hapjes, of cicchetti, van klassieke gerechten uit de streek. Ook vandaag zet Cantina Do Spade de bacarotraditie voort en biedt haar gasten de beste typische recepten, bereid met oog voor de grondstoffen van de streek. Van het glas tot het bord ontdekt u hier de meest oprechte en authentieke Venetiaanse keuken.
