De Scuola Bergese di Genova, een van de meest gerenommeerde Italiaanse hotelscholen, leidt jonge professionals op in de keuken, patisserie, bediening en toeristische gastvrijheid, met onderwijs dat theorie en praktijk combineert en een sterke band heeft met Ligurië.
Twee van haar studenten, Filippo Visone en Elhem Zahi, vertegenwoordigden de school tijdens het evenement “Gusto Folie” — georganiseerd door de Ambassade van Frankrijk in Italië in samenwerking met GialloZafferano — samen met Jules Pernin-Mollet van de school Saint-Bénigne in Dijon. Het initiatief, dat plaatsvond in Palazzo Farnese in Rome, vierde de ontmoeting tussen de Italiaanse en de Franse keuken en bracht jonge talenten van hotelscholen uit beide landen samen in een culinair en cultureel gesprek, in het teken van creativiteit en gastronomische traditie.
