Perfecte service, gerechten die de gastronomische traditie van Milaan en Lombardije vertellen in een verfijnde en unieke ambiance. Monica Brioschi en haar echtgenoot Marco Fuzier, momenteel de directeur van het restaurant, runnen Boeucc, een plek waar generaties professionele en alerte restauranthouders elkaar hebben opgevolgd, tot het ook in het buitenland een belangrijk referentiepunt is geworden. Marco Pasi, een van de chef-koks van het restaurant, laat ons in een paar eenvoudige stappen zien hoe je een uitstekende risotto alla milanese bereidt, precies zoals je die kunt proeven in hun prachtige restaurant in het elegante Palazzo Belgioioso in Milaan, in het hart van de stad, al 351 jaar.
