Caterina Ceraudo, geboren in 1987, staat aan het roer van het familierestaurant “Dattilo”, dat vandaag de dag drie Michelinsterren heeft. Ze heeft een grenzeloze passie voor koken en een grote liefde voor wijn. Na haar studie oenologie in Pisa, afgerond in 2011, ontdekte ze dat haar liefde voor koken groter was dan die voor wijn en koos ze daarom voor een carrière als chef, om het Zuiden in een moderne interpretatie te laten zien. Ze omschrijft haar keuken als evenwichtig en licht, een missie die in Calabrië paradoxaal kan lijken, maar dat slechts ogenschijnlijk is.
