Geboren in 1988 komt Lorenzo Sacchi uit Monza en begon hij zijn carrière in de horeca aan de lokale hotelschool. Al op zeer jonge leeftijd kreeg hij de kans om als leerling te werken bij het Four Seasons in Milaan, onder leiding van chef Sergio Mei — een ervaring die zijn eerste kennismaking met de haute cuisine vormgaf.
Na zijn diploma zette hij zijn loopbaan voort in enkele toonaangevende keukens in Milaan, waaronder die van Peck en restaurant Berton, om daarna zijn opleiding verder te verrijken met internationale ervaringen. In 2016 verhuisde hij naar Barcelona om zich aan te sluiten bij de brigada van restaurant Oria, in hotel Monument, waar hij de functie van sous-chef vervulde naast Xabi Goikoetxea. Het restaurant, van de hand van Martín Berasategui, kreeg in 2018 een Michelinster.
In 2021 keerde hij terug naar Italië om de keuken van Il Circolino in Monza te leiden, een nieuw fine-diningproject van Claudio Sadler, die toezicht houdt op de culinaire leiding. Daar vervult Sacchi de rol van Resident Chef, met een eigentijdse en persoonlijke keuken die sterk is beïnvloed door zijn ervaring in Spanje, maar geworteld blijft in Lombardije. Centraal in zijn werk staan de waardering van het product, het zoeken naar de juiste balans tussen techniek en smaak en een creatieve visie die erop gericht is de traditie te vernieuwen.
In 2023 kreeg Il Circolino zijn eerste Michelinster, een erkenning voor de visie en culinaire leiding die Lorenzo Sacchi met discipline, gevoeligheid en passie vormgeeft.
