Net als zijn broer Chicco heeft ook hij veel gereisd en heeft hij een bijnaam: Bobo. Drie Michelin-sterren op zijn witte jasje geborduurd, executive chef van Ristorante Da Vittorio in Brusaporto, in de provincie Bergamo, is hij een van de vijf “sterren” van een van de meest gelauwerde restaurateursfamilies ter wereld. Al sinds zijn kinderjaren gepassioneerd door koken, keert hij na een reeks stages in Frankrijk terug naar Bergamo om dicht bij zijn familie te zijn en zijn culinaire loopbaan steeds concreter vorm te geven. Als liefhebber van eerste gangen past hij zijn techniek en creativiteit toe op een reeks smaakvolle en suggestieve recepten, die de hoogste mediterrane gastronomische traditie vertegenwoordigen.
