Geboren in 1981 is chef Giuseppe Mancino de steunpilaar van restaurant Il Piccolo Principe, dat dankzij hem inmiddels maar liefst twee Michelin-sterren heeft. Zijn keuken vormt een ontmoetingspunt tussen de smaken van Campanië, verbonden met zijn afkomst, en die van Versilia, zijn gekozen thuis. Hier experimenteert de chef met gerechten die zijn geïnspireerd op de traditie, maar gedurfd opnieuw worden geïnterpreteerd om een unieke ervaring te bieden.
