De culinaire carrière van chef Riccardo Orfino begon onder de sterke invloed van zijn familie, waardoor hij zich op 14-jarige leeftijd inschreef aan het Istituto Alberghiero di Castelfranco Veneto. Nadat hij zijn koksopleiding had afgerond, begon hij aan een uitzonderlijke loopbaan, waarbij hij werkte in bekende Italiaanse restaurants zoals Il Luogo di Aimo e Nadia en leiding gaf aan het eerste Bistrot di Aimo e Nadia in Milaan, onder begeleiding van chefs Fabio Pisani en Alessandro Negrini. Op 27-jarige leeftijd maakte Orfino de grote stap naar New York, waar hij een bijdrage leverde aan Eataly’s Osteria della Pace en La Pecora Bianca. In april 2019 maakte hij zijn droom waar door zijn eerste restaurant, Osteria57, te openen in samenwerking met restaurateur Emanuele Nigro. Vervolgens breidde hij zijn culinaire aanbod uit met de opening van restaurant Alice in 2020, Pamina Dolce & Gelato in 2023 en uiteindelijk de marketplace en het restaurant Travelers, Poets and Friends.
