Passie en vakmanschap, precisie en toewijding. Marco Pedron is een nauwgezette en zorgvuldige patissier; vaak kun je hem bewonderen bij "Cracco in Galleria", waar hij als pastry chef erop toeziet dat alle versgebakken brioche en individuele desserts perfect en op hun plaats zijn. Geboren in 1981, heeft Marco Pedron, voordat hij bij Carlo Cracco aan de slag ging, zijn opleiding gevolgd bij Luigi Biasetto en de smaakpapillen van de klanten van het "Principe di Savoia" in Milaan en van Princi verwend.
