Il Cantinone is een met een Michelinster bekroond restaurant dat de warmte van een bergachtige omgeving combineert met een innovatieve keuken die de smaken van de streek, gekenmerkt door bos en zoetwater, samenbrengt met internationale invloeden. De aanpak van chef Stefano Masanti onderscheidt zich door nieuwsgierigheid en liefde voor zijn afkomst, en weerspiegelt een keuken die voortkomt uit reizen en experimenteren. Elke avond biedt het restaurant een unieke, op maat gemaakte gastronomische ervaring, met lokale en altijd seizoensgebonden ingrediënten. Het restaurant heeft ook de Michelin Groene Ster ontvangen, een erkenning voor de inzet van het restaurant op het gebied van duurzaamheid.
