Van Cerignola naar San Francisco, van Austin naar Rome. Het leven van Cristina Bowerman is een opwindende reis tussen Italië en de Verenigde Staten om zich verder te verdiepen in de culinaire kunst. Onstuitbaar, altijd nieuwsgierig om haar kennis te verrijken, is Cristina een chef die zich losmaakt van conventies zonder het praktische uit het oog te verliezen. Als enige vrouw die in 2010 een Michelinster behaalde voor haar werk in restaurant Glass Hostaria in Rome, heeft ze net haar meest ambitieuze project tot leven gebracht: in de wijk Testaccio opende ze “Romeo e Giulietta”, een multifunctionele zaak die aanvoelt als een levend organisme en in een grote, flexibel in te delen ruimte van meer dan 2000 vierkante meter een gastronomisch restaurant, een bakkerij, een Napolitaanse en Romeinse pizzeria, een delicatessenzaak en een ambachtelijke ijssalon samenbrengt. Honderden couverts om te laten zien dat kwaliteit ook “op grote schaal” kan worden bedacht. Cristina Bowerman is voorzitter van “Ambasciatori del Gusto”, een non-profitorganisatie die is opgericht om de Italiaanse gastronomische identiteit wereldwijd te vertegenwoordigen en te promoten, uitwisselingen en relaties tussen professionals in de horeca in Italië en daarbuiten te bevorderen, respect voor voedsel uit te dragen, verspilling te vermijden en milieuduurzaamheid te stimuleren.
