Roberto Di Pinto is een vurige, intuïtieve Napolitaanse chef die voortdurend op zoek is naar nieuwe impulsen. Zijn carrière begon al op jonge leeftijd in de historische patisserie Scaturchio in Napels, waarna hij verderging aan de zijde van grote meesters van de Italiaanse keuken, onder wie Gennaro Esposito, bekroond met twee Michelin-sterren. Na ervaringen in toprestaurants zoals het Bulgari Hotel en Ristorante Cracco in Milaan opende hij in 2018 SINE by Roberto Di Pinto, zijn met een Michelin-ster bekroonde restaurant waar hij een creatieve, emotionele keuken serveert die diep geworteld is in de traditie van Napels en de Middellandse Zee.
De keuken van Di Pinto weerspiegelt zijn karakter volledig: rebels, instinctief, elegant, en in staat om herinneringen en innovatie te verenigen in gerechten met een sterke identiteit. Met SINE, waarvan de naam verwijst naar de vrijheid van het ‘zonder grenzen’, wist hij de critici voor zich te winnen met een aanbod dat techniek, esthetiek en passie samenbrengt. Vandaag wordt hij beschouwd als een van de meest originele vertolkers van de nieuwe hedendaagse Italiaanse keuken.
