Frau Knam is een gepassioneerde patissier en is tijdens de lockdown begonnen met haar professionele activiteiten in de wereld van het zoete gebak, geïnspireerd door haar echtgenoot en leermeester, Ernst Knam. Ze weet traditionele recepten te combineren met verfijnde haute-cuisine-technieken en wordt zeer gewaardeerd om haar nauwkeurige, maar voor iedereen toegankelijke uitleg.
